shop sieu re

shop sieu re
  • Mực một nắng

    Mã hàng: SSR-1134
  • Mực 1 nắng - đặc sản Nha Trang là loại mực đã được phơi qua 1 nắng làm cho con mực săn lại, bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói, dẻo và có màu trắng đục.
  • Lượt xem: 568
    Giá bán: 300.000 VNĐ
    Tình trạng: Hết hàng (04)666 35 855 OR 0975.29.1221
    OR 0936.196.466 OR 0915.030.636

Thông tin chi tiết

Giá: 300,000đ / 1kg -Mua hàng : 04-666 35 855 OR 0975.29.1221 - chư bao gồm phí vận chuyển - Giao hàng tận nơi (Hà Nội)

Mực một nắng

Mực 1 nắng - đặc sản Nha Trang là loại mực đã được phơi qua 1 nắng làm cho con mực săn lại, bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói, dẻo và có màu trắng đục.

Mực được chế biến từ mực ống loại 1 dày cơm, tươi ngon, hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên được nhiều người yêu thích.

Sản phẩm được sản xuất theo quy trình sấy công nghiệp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dùng.

Có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, chiên, xào... mang đến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Ngoài các món như giò me , giò gà nấm hương ngũ vị đủ món, những món thịt một nắng của Món ngon ba miền luôn làm tâm điểm của khách hàng khi lựa chọn sản phẩm. Hôm nay, xin giới thiệu với cả nhà món ăn mực một nắng Phú Yên. 

Mực một nắng

Mực một nắng là loại mực ống được phơi qua đúng một lượt nắng giòn, mực hơi ráo, héo và có màu đục. Điều đặc biệt là chỉ có mực ống mới chế biến thành mực một nắng mà không thể thay thế bằng bất kì loại mực gì. Vậy, tuyệt chiêu chế biến các món với mực một nắng như thế nào, xin giới thiệu cùng cả nhà.

1) Mực một nắng nướng muối ớt
 
Nguyên liệu:
- 2 con mực một nắng lớn
- 1/4 muỗng cafe muối,
- 2 trái ớt hiểm.
Cách thực hiện:
Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng lửa than. (có thể sử dụng lò nướng)
Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.
Cách bày trí:
Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh.
Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

1) Mực một nắng nướng muối ớt
Nguyên liệu:

- 2 con mực một nắng lớn

- 1/4 muỗng cafe muối

- 2 trái ớt hiểm.

Cách thực hiện:Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng lửa than. (có thể sử dụng lò nướng)Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.Cách bày trí:Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh.Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

 

2) Mực một nắng xào chua cay

- Mực rã đông tự nhiên, rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng cỡ hai ngón tay, khía mắt cáo trên miếng mực cho đẹp.

- Ướp mực với một chút dầu hào, gia vị, một vài lát ướt tươi và để khoảng 20 phút cho ngấm.

- Hành tây bổ cau, cà rốt thái mỏng theo khoanh (có thể tỉa hoa cho đẹp).

- Hành hoa rửa sạch, cắt thành từng đoạn cỡ 2 đốt ngón tay.

- Bóc tỏi, đập dập phi thơm với dầu ăn nóng già rồi cho mực vào đảo cho tới khi miếng mực chín, xem xém vàn, trút ra đĩa sạch.

- Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo, cho tới khi cà rốt gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo cùng cho tới khi vừa chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Trút đĩa mực đã xào vào đảo cùng, cho nốt hành hoa và đảo và tắt bếp, rắc lên một chút bột tiêu bắc cho thơm. Múc mực ra đĩa ăn nóng cùng cơm.

 

3)  Mực một nắng chiên giòn

Nguyên liệu: 

 - Mực một nắng: 300g (1 con)

- Bột bắp: 1 muỗng xúp

- Muối: 1/4 muỗng cà phê

- Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê

- Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

Thực hiện:

- Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

- Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại.

- Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.

- Vớt mực ra, dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa. Mực chiên giòn ăn với tương ớt

 

4) Mực một nắng chiên nướng mắm

Nguyên liệu

1 con mực một nắng; 1/4 củ hành tây; 1/4 trái ớt sừng; 1 nhánh hành lá; 2 tép tỏi; Xà lách, cà chua trang trí; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa súp nước mắm; 2/3 thìa cà phê đường; 1/4 thìa cà phê tiêu xay; Dầu ăn để chiên.

Thực hiện

- Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm.

- Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.

- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.

- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.

- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.

 

5. Mực một nắng nướng than

Nguyên liệu: 1 con mực một nắng, ít than củi 

Cách chế biến: Lấy con mực ra, cho lên bếp than đã quạt, sao cho chín vừa tới là được.

Cách trình bày: Cắt mực ra từng miếng dài vừa ăn, chấm cùng tương ớt cô Vình cay nhẹ dịu, vị mực ngọt và đạm đà.

 

6) Mực một nắng sốt me

a- Nguyên liệu:

- 1 con mực một nắng (khoảng 300g) , khứa bông, cắt miếng vuông.

- Ít bột năng

- Trứng gà: 1 quả

- 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốt me

- 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.Hạt nêm từ thịt, nước mắm , đường, dầu ăn, tương ớt

b- Cách chế biến :

- Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm , đường, để thấm 15 phút.

- Đánh tan trứng.

- Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đólănqua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.

- Nêm gia vị, nước mắm , nấu cho sốt hơi sánh lại.

- Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

c- Cách bày trí:

- Lấy mực ra đĩa, dọn cùng ít rau thơm, rau răm, rưới sốt me lên trên. Dùng nóng.

 

7) Mực một nắng nướng sa tế

a- Nguyên liệu:

- Một con mực một nắng khoảng 300gr

- Sa tế, ớt tươi, tỏi.

b- Cách làm:

- Dùng dao khía thân mực một nắng thành những hình thoi.

- Ướp mực với sa tế, nêm 1 chút gia vị và trộn đều, để khoảng 5 phút.

- Nướng mực một nắng bằng lò điện hoặc lò than.

- Sau khi thấy thân mực vàng đều, lớp sa tế khô lại là dùng được.

c- Cách bày trí:

- Cắt mực ra thành từng miếng, dọn cùng rau thơm, dưa chua, khóm.

- Dùng với tương ớt.

 

Hotline: 0975 29 1221 - 0936 196 466 - 0915 030 636
Địa chỉ: - Số nhà 45, Ngõ 116, Đường Nguyễn Xiển, Quận Thanh Xuân, TP Hà Nội.

QUÝ KHÁCH MUA ĐƠN HÀNG VỚI GIÁ TRỊ >500K CHÚNG TÔI TẶNG KÈM CHAI NƯỚC XÚC MIỆNG SAKIW 500ML

Bản đồ chỉ dẫn: