Ô MAI CÁC LOẠI

Xuất xứ: Hà Nội Đơn vị: 100 gram

Giá bán: 15.000 đ 20.000 đ

(Tham khảo biểu phí vận chuyển)

Giảm giá 25%
Mã SP SSR-1698
Xem 415
Tình trạng Còn hàng
Hotline 0975.29.1221 OR 0936.196.466 OR 0915.030.636
Đặt hàng

Sau khi bạn đặt mua hàng chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn vào giờ hành chính để xác nhận lại đơn hàng.

Địa chỉ:

Số 45 ngõ 116 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân, Hà Nội

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU


Ô MAI CÁC LOẠI

Thực khách phương xa thì nhớ nhung ô mai Hà Nội. Người Hà Nội, dù dùng ô mai quanh năm, vẫn không lý giải nổi vì sao mình “nghiện” thức quà dân dã này.

 

Các nhà hàng ô mai Hà Nội (kể cả những hiệu lâu năm trên phố Hàng Đường) đều không biết, ai mới đúng là người đầu tiên sáng chế ô mai. Có người bảo, nghề làm ô mai được truyền từ bên Tàu sang. Nhiều người lại cho rằng, ô mai rất có thể ra đời ngay trên đất Thăng Long.

Đến khoảng những năm 1940, phố Hàng Đường bắt đầu có vài hàng ô mai nhỏ với vài thứ ô mai đơn sơ, đều chế biến từ mơ.

Dù chưa từng là món quà lâu đời được các tài liệu cổ nhắc tên trong kho tàng ẩm thực dân gian của đất Tràng An, khoảng hai chục năm trở lại đây, ô mai nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường và niềm yêu thích của người dân Hà Nội. Các cửa hàng lớn mọc lên ngày càng nhiều dọc phố Hàng Đường. Ô mai xuất hiện rải rác trên nhiều con đường khác của Thủ đô, có mặt ở hầu khắp các chợ, trên các mẹt hàng rong trên vỉa hè, trước cổng trường học, theo xe buôn toả về nhiều tỉnh thành lân cận như Hải Phòng, Thái Nguyên, Hưng Yên, Thái Bình, Nam Định…

Phụ liệu làm ô mai rất đơn giản; chỉ gồm ớt, gừng, cam thảo, đường, muối, vôi, phèn. Thế nhưng, để ô mai cay, chua, ngọt vừa ăn, còn nguyên hương thơm của hoa trái; khách chỉ ngửi thoáng qua cũng tê đầu lưỡi và ứa nước miếng, người làm hàng phải thực hiện nhiều công đoạn. Từ chọn, phân loại trái cây, ngâm, ủ muối, phơi khô, ngào đường đến pha hương liệu, đường, phèn, làm gừng, xay cam thảo…), đều theo bí quyết riêng do ông bà truyền dạy.

Ngày nay, khi máy móc sẵn có, người làm ô mai Hà Nội vẫn chế biến thức quà này theo lối thủ công. Ngay cả khâu chọn nguyên liệu, nhà hàng cũng cử người về tận vườn các tỉnh Hưng Yên, Hải Hưng, Hoà Bình, Lai Châu… đặt mua cả vụ các loại trái cây tươi có vị chua như mận, sấu, mơ, khế, me, quất, dứa, trám, chanh.

Theo xe xuôi Hà Nội, trái chín mới được ngào đường, gừng, nêm ớt, trộn cam thảo để trở thành thức quà nâu óng ả, thơm phức, làm bạn với thực khách quanh năm.

Xuất xứ
Hướng dẫn bảo quản
Chất liệu
Loại tủ
Kích thước
Màu sắc

Hỗ trợ đặt hàng

Miễn phí vận chuyển
Giao hàng toàn quốc
Đổi trả trong vòng 7 ngày, thủ tục đơn giản.
  • Rút tiền Visa
  • Vé ca nhạc
  • Da phong thuy
  • khắc dấu
Scroll